こんにゃくいもの9割超は群馬県産──1県に集中する作物と散らばる作物

スーパーで売られているこんにゃくの原料、こんにゃくいもは、ほぼ1つの県でつくられています。

結論を先に書きます。

令和6年産のこんにゃくいもの収穫量は全国で51,400トン、そのうち群馬県が49,700トンで、全国の96.7％を占めます。 2位の茨城県は637トンで、群馬県はその約78倍です。作物によって、1位の県のシェアは9割を超えるものから1割に満たないものまで大きく開いていて、このシェアの大きさを並べると、作物の産地の性格が見えてきます。

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こんにゃくいもの上位5県

数字は農林水産省の作物統計調査（作況調査）の令和6年産（2024年）の収穫量です。当サイトの 農産物の生産量を整える が保持している公表値（e-Stat 統計表ID 000040286497）から、全国に占める割合を計算しました。

順位	都道府県	収穫量	全国に占める割合
1	群馬県	49,700トン	96.7％
2	茨城県	637トン	1.2％
3	栃木県	401トン	0.8％
4	広島県	198トン	0.4％
5	長野県	84トン	0.2％

上位5県の割合を足すと99.3％になり、群馬県以外の4県を全部合わせても1,320トンで、全国の約2.6％です。群馬県ひとつで、残りの全部を大きく引き離しています。

「全国」と県の合計がずれる理由

この表では、全国の51,400トンから群馬県の49,700トンを引くと1,700トンが残ります。ところが、他の県を足していくと、そこまで届きません。

理由は、統計上の秘匿です。令和6年産のこんにゃくいもでは、北海道と和歌山県の値が公表されていません。公表されている県の合計は51,383トンで、全国値の51,400トンとは17トンの差があります。この17トンの差には、秘匿となった2道県の分や、公表値の丸めによるずれが含まれます。

こうした扱いの統計では、次の点に気をつけます。

• 全国値は公表値をそのまま使い、県の値を足し直して全国値にしない
• 秘匿の県は「0トン」ではなく「公表されていない」と読む
• 割合は、県の値を全国値で割る（群馬県なら49,700÷51,400）

また、こんにゃくいもの収穫量があるのは、公表値が0トンでない県で数えると35県です。ただし、そのうち群馬県以外はすべて1,000トン未満で、収穫量の面では群馬県が圧倒しています。

1位のシェアで作物を並べる

次に、他の作物で同じ割り算をして並べます。ここでは、こんにゃくいもと同じ令和6年産の2品目と、全国の生産量が大きい米（令和7年産）を使います。

作物	1位の県	1位の収穫量	全国	1位のシェア
小豆（令和6年産）	北海道	45,300トン	46,700トン	97.0％
こんにゃくいも（令和6年産）	群馬県	49,700トン	51,400トン	96.7％
らっかせい（令和6年産）	千葉県	12,800トン	14,800トン	86.5％
米（令和7年産）	新潟県	570,200トン	7,181,000トン	7.9％

小豆は北海道が全国の97.0％で、こんにゃくいもとほぼ同じ水準です。らっかせいも千葉県が86.5％で、2位の茨城県（1,180トン、8.0％）と合わせると約94.5％になります。

一方、米は日本一の新潟県でも7.9％です。2位の北海道は6.9％、3位の秋田県は6.3％で、上位の県の差は小さく、47都道府県のすべてが収穫量を持っています。同じ「日本一」という言葉でも、こんにゃくいもの日本一と米の日本一では、意味がまるで違います。

2位以下を見ると、集中の形が違う

1位のシェアが同じくらい高くても、2位以下の様子は作物ごとに違います。令和6年産の上位を並べます。

作物	1位	2位	3位
こんにゃくいも	群馬県 49,700トン	茨城県 637トン	栃木県 401トン
小豆	北海道 45,300トン	兵庫県 101トン	群馬県 95トン
らっかせい	千葉県 12,800トン	茨城県 1,180トン	神奈川県 231トン

小豆は、2位の兵庫県でも101トンで、全国の0.2％です。1位の北海道から2位までの差は約450倍で、2位以下は横一線に近い状態です。らっかせいは、千葉県が12,800トン、茨城県が1,180トンと、上位2県で全国の9割を超えます。こんにゃくいもは、2位の茨城県でも1.2％で、小豆に近い形です。

なお、らっかせいも秘匿の県があり、青森県と山形県の値は公表されていません。作物ごとに秘匿の県が違うので、順位表を見るときは「公表されていない県がないか」を確かめる習慣をつけると、誤読を防げます。

米の数字は「主食用の水陸稲の収穫量」を「生産者ふるい上米」のベースで集計したもので、令和7年産です。こんにゃくいもなどと年産が違うため、この表のシェアは「どれだけ集中しているかの目安」として並べているだけで、年産をそろえた厳密な比較ではありません。

1位のシェアが大きい作物を、どう読むか

シェアが9割を超える作物には、読むうえで共通の注意があります。

1. 数字は年ごとに変わる。 この記事の値は令和6年産の1年分です。他の年のシェアは、ここでは確かめていません。
2. 全国の量そのものが小さい。 こんにゃくいもは5万トン台、小豆は4万トン台です。米の7,181,000トンの1％にも届きません。量が少ない作物ほど、1つの県が占める割合は大きくなりやすい面があります。
3. 理由は統計からは分からない。 1つの県に集中している理由は、この統計には載っていません。栽培の事情を知りたいときは、農林水産省や産地の自治体の資料を別に当たる必要があります。

数字を自分で確かめる

シェアは、県の収穫量を全国値で割って、百分率にするだけで出ます。

• 群馬県のこんにゃくいも: 49,700÷51,400＝0.967、つまり96.7％
• 新潟県の米: 570,200÷7,181,000＝0.079、つまり7.9％

電卓で確かめられます。この方法で、気になる作物の1位のシェアを自分で計算してみてください。

まとめ

令和6年産のこんにゃくいもは、全国51,400トンのうち群馬県が49,700トンで96.7％です。小豆の北海道（97.0％）、らっかせいの千葉県（86.5％）も1県に集中していて、米の新潟県（7.9％）とは対照的です。

84品目の1位の県と47都道府県の順位・シェアは、 農産物の生産量を整える で一覧できます。秘匿の県は0ではなく「公表されていない」と表示されます。気になる作物の、1位のシェアも確かめてみてください。