単位を整える
初級料理の単位を整える。
＝ 大さじ・カップ⇔グラムを食材別に変換
料理の計量単位が初めての方は、先に そもそも料理の計量単位とは・どんな場面で使うか をどうぞ。
アニメで見る — 大さじ・小さじが「何 g」になるしくみ 開くと1ステップずつ動きます
入力
量＋単位
換算ルール
ml と密度
結果
重さ（g）
同じ大さじ1
どれも 15 ml
重さ（g）
密度でちがう
STEP 1
※ イメージ図です。下の入力欄で、好きな量・単位・食材を実際に換算できます。
※ 体積（ml/cc）を入れる場合は食材を選ぶと g 換算が出ます。食材なしなら水と同じ密度（1 g/ml）で計算します。
入力
—
体積
0 ml
大さじ 0 / 小さじ 0
重量（食材に応じて）
0 g
0 oz
米換算
0 合
カップ（日本）0
すべての単位
| 単位 | 換算値 |
|---|---|
| ml | 0 |
| cc | 0 |
| 小さじ | 0 |
| 大さじ | 0 |
| カップ（日本） | 0 |
| カップ（米国） | 0 |
| 合（米） | 0 |
| 升（米） | 0 |
| fl oz（米） | 0 |
| パイント | 0 |
| クォート | 0 |
| ガロン | 0 |
そもそも料理の計量単位とは
スプーンとカップは「かさ」、はかりは「重さ」。この2つをつなぐのが食材ごとの密度です。
レシピの量は、体積（大さじ・小さじ・カップ・ml・cc）で書かれるものと、重さ（g・oz）で書かれるものがあります。日本では大さじ1 = 15 ml、小さじ1 = 5 ml、日本のカップは200 ml、米国のカップは240 ml、米1合は180 mlです。cc は ml と同じ量です。
体積と重さは食材ごとに違い、同じ大さじ1でも、砂糖（上白糖）は約12.8 g、塩は約18 g、油は約13.8 g です。体積に食材ごとの密度（g/ml）を掛けると、おおよその重さが出ます。実際の重さは粉の詰め方などで少し前後するため、ここでは目安の値です。
どこで・どんな場面で使うか
-
海外のレシピを日本の道具で作るとき
材料が cup や oz で書かれていると、日本の計量カップやはかりと合いません。ml や g に直してから量ります。
-
計量スプーンがなくて、はかりしかないとき
「大さじ2の小麦粉」を g で量りたいときは、食材の密度をかけて重さを出します。
-
お菓子づくりで分量をきっちり量りたいとき
お菓子は分量が仕上がりに響くので、粉や砂糖を g で量るレシピも多くあります。スプーンの分量から g に直して合わせます。
-
お米を炊くときや、水の量を決めるとき
米は合で量り、水は ml や cc で量ることがあります。1合は180 mlで、生の米ならおよそ150 g です。
-
栄養成分や食材の量を記録するとき
栄養成分の計算は多くの場合 g が基準です。スプーン量で作った料理も、g に直しておくと記録しやすくなります。
よくある勘違い
- 「大さじ1 = 15 g」ではありません。15 は ml（体積）で、重さは食材で変わります。砂糖は約12.8 g、塩は約18 g と、同じ大さじでもだいぶ違います。
- 「1カップ = 200 ml」とは限りません。日本のカップは200 ml、米国のカップは240 mlです。海外のレシピを日本のカップで量ると、量が少なくなります。
- 「ml と cc は別の量」ではありません。cc と ml は同じ量です。ただし、はかりの g とは違う種類の単位なので、混ぜて使わないようにしましょう。
上のツールで食材を選んで「大さじ1」や「1 cup」などを入れ、何 g になるか確かめてみてください。
よく使う計量の早見表
行をクリックすると上の入力に反映されます。
| 計量 | ml |
|---|---|
| 小さじ 1/2 | 2.5 |
| 小さじ 1 | 5 |
| 小さじ 2 | 10 |
| 大さじ 1/2 | 7.5 |
| 大さじ 1 | 15 |
| 大さじ 2 | 30 |
| 大さじ 3 | 45 |
| カップ 1/4 | 50 |
| カップ 1/2 | 100 |
| カップ 1 | 200 |
| 1 合（米） | 180 |
対応食材（密度一覧）
粉類
- 0.55 g/ml
- 0.56 g/ml
- 0.65 g/ml
- 0.93 g/ml
- 0.9 g/ml
- 0.5 g/ml
- 0.46 g/ml
砂糖類
- 0.85 g/ml
- 0.8 g/ml
- 0.55 g/ml
- 1.4 g/ml
油・液体
- 0.92 g/ml
- 0.91 g/ml
- 0.92 g/ml
- 0.91 g/ml
- 1 g/ml
- 1.03 g/ml
調味料
- 1.2 g/ml
- 1.15 g/ml
- 1.1 g/ml
- 1.18 g/ml
- 0.98 g/ml
- 1.01 g/ml
- 0.9 g/ml
- 1.1 g/ml
- 1.15 g/ml
米・穀物
- 0.85 g/ml
- 0.55 g/ml
- 0.55 g/ml
※ 密度は一般的な家庭料理の標準値。実際は粒の細かさ・温度で多少前後します。
📖 このツールで使う用語
用語集トップへ →計量スプーン・カップ・米合・オンスなど、料理現場で出会う単位の解説。
このツールについて
大さじ・小さじ・カップ・cc・ml・g・oz を、食材別密度を考慮して相互変換。「大さじ 1 の小麦粉は何 g？」「米 1 合は何 ml？」「米国レシピの 1 cup は？」を一発で。
大さじ・小さじ・カップ⇔グラムを食材別に変換。小麦粉と砂糖では同じ大さじ1でも重さが違うため、29食材の密度を使って計算する。日本のカップ(200ml)と米国カップ(240ml)、合・升、oz・lb・匁にも対応。海外レシピの換算に。
主な機能
- 食材ごとの密度で大さじ・カップ⇔グラムを相互変換（29食材）
- 体積12単位（ml・cc・小さじ・大さじ・日米カップ・合・升・fl oz ほか）
- 重量7単位（g・kg・mg・oz・lb・匁・貫）
- 日本のカップ200mlと米国カップ240mlを区別
- よく使う分量の早見表つき
- 送信ゼロ・ブラウザ内で計算
よくある質問
Q. 大さじ 1 は何 ml？
A. 大さじ 1 = 15 ml（= 15 cc）です。小さじ 1 は 5 ml。日本では「すりきり 1 杯」が標準。海外レシピの "tablespoon" も 15 ml ですが、米国の "cup" は 240 ml（日本は 200 ml）と異なるので要注意。
Q. 1 合は何 g？
A. 米 1 合 = 体積 180 ml ≒ 重量 150 g（生米、密度 0.85 g/ml）。炊くと水を含んで約 330g（茶碗 2 杯分）になります。1 升 = 10 合 = 1800 ml = 1.5 kg。
Q. なぜ食材によって g が違うの？
A. 体積が同じでも、密度（g/ml）が違うため重量が変わります。例えば大さじ 1（15ml）の場合：水 = 15g、はちみつ = 21g、小麦粉 = 8.3g、塩 = 18g。料理レシピで重量と体積の両方が出てくるのはこの密度の差を埋めるためです。
Q. 海外レシピの cup と 日本の カップ は同じ？
A. いいえ、別物です。日本のカップ = 200 ml、米国カップ（cup） = 240 ml、英国カップ（imperial cup） = 284 ml と異なります。本ツールでは両方扱えます。海外レシピを作るときは必ずどちらかを明示しましょう。
Q. 塩・砂糖・小麦粉の密度はどう測った？
A. 一般的な家庭料理本・調理科学書のデータを採用しています。塩 1.2 g/ml（精製塩・上白塩）、砂糖（上白糖）0.85 g/ml、小麦粉 0.55 g/ml が標準値。粒の細かさで多少前後しますが、ご家庭での計量には十分な精度です。
Q. バターは溶かす前？溶かした後？
A. 本ツールは溶かしバター（液体）の密度 0.91 g/ml を採用。固形バターは隙間ができるので体積が大きくなります。レシピで「バター 大さじ 1」と書かれていれば溶かして 15 ml = 約 14g 相当が目安です。
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