鳥取県のお店の数（令和3年）

総務省・経済産業省「令和3年経済センサス‐活動調査」・2021年6月1日現在の事業所数

鳥取県（令和2年国勢調査の人口553,407人）で、人口10万人当たりの順位が上の業種は、焼肉店が117事業所（人口10万人当たり21.1・全国4位）、書籍・文房具小売が181事業所（人口10万人当たり32.7・全国5位）、美容業が1,023事業所（人口10万人当たり184.9・全国7位）です。人口10万人当たりが全国1位の業種はありません。

焼肉店

21.1／10万人

全国4位（47都道府県・多い順）

事業所数 117（全国 13.9／10万人）

書籍・文房具小売

32.7／10万人

全国5位（47都道府県・多い順）

事業所数 181（全国 21.9／10万人）

美容業

184.9／10万人

全国7位（47都道府県・多い順）

事業所数 1,023（全国 128.8／10万人）

カードは、人口10万人当たりの順位が上の3業種です。人口は令和2年国勢調査（2020年10月1日）の553,407人です。

数え方についての注意

数えているのは、令和3年経済センサス‐活動調査（2021年6月1日現在）の「事業所」の数です（法人・個人を合わせた全事業所）。お店1軒が1事業所とは限らず、産業分類の決まりで業種に振り分けた数です。

人口当たりは、事業所数を令和2年国勢調査（2020年10月1日）の総人口で割って10万人当たりにした値です。事業所の数え方は2021年6月、人口は2020年10月で、時点が約8か月違います。年の違う数字を足し引きしたものではなく、2つの数字の比です。

鳥取県の飲食店：業種ごとの事業所数と人口10万人当たり

2021年6月1日現在の事業所数と、令和2年国勢調査の人口で割った10万人当たりです。順位は47都道府県の中の多い順で、同じ値の県は同順位です。

鳥取県の飲食店の業種別の事業所数、全国順位、人口10万人当たり、全国の10万人当たり、順位
業種	事業所数	順位（実数）	10万人当たり	全国	順位（10万人当たり）
食堂・レストラン（専門料理店を除く）	215	全国47位	38.9	33.7	全国23位
日本料理店	170	全国47位	30.7	35.2	全国35位
中華料理店	206	全国46位	37.2	37.6	全国19位
焼肉店	117	全国41位	21.1	13.9	全国4位
そば・うどん店	86	全国47位	15.5	19.8	全国31位
すし店	69	全国46位	12.5	15.2	全国35位
酒場・ビヤホール	346	全国47位	62.5	78.6	全国38位
喫茶店	337	全国42位	60.9	46.5	全国13位
ハンバーガー店	20	全国46位	3.61	4.34	全国32位
お好み焼・焼きそば・たこ焼店	45	全国41位	8.13	9.74	全国23位

ラーメン店は、産業分類では「中華料理店」に含まれます。ラーメン店だけの都道府県別の数はこの表にないため、別には載せていません。

鳥取県の理容・美容・浴場・娯楽：業種ごとの事業所数と人口10万人当たり

2021年6月1日現在の事業所数と、令和2年国勢調査の人口で割った10万人当たりです。順位は47都道府県の中の多い順で、同じ値の県は同順位です。

鳥取県の理容・美容・浴場・娯楽の業種別の事業所数、全国順位、人口10万人当たり、全国の10万人当たり、順位
業種	事業所数	順位（実数）	10万人当たり	全国	順位（10万人当たり）
理容業	479	全国47位	86.6	69.0	全国17位
美容業	1,023	全国47位	184.9	128.8	全国7位
一般公衆浴場業	10	全国39位（同率2県）	1.81	1.82	全国17位（同率2県）
その他の公衆浴場業	24	全国39位（同率3県）	4.34	2.14	全国9位
パチンコホール	46	全国46位	8.31	6.66	全国16位
カラオケボックス業	22	全国44位（同率2県）	3.98	3.57	全国17位

鳥取県の小売：業種ごとの事業所数と人口10万人当たり

2021年6月1日現在の事業所数と、令和2年国勢調査の人口で割った10万人当たりです。順位は47都道府県の中の多い順で、同じ値の県は同順位です。

鳥取県の小売の業種別の事業所数、全国順位、人口10万人当たり、全国の10万人当たり、順位
業種	事業所数	順位（実数）	10万人当たり	全国	順位（10万人当たり）
菓子・パン小売業	290	全国47位	52.4	44.0	全国17位
鮮魚小売業	54	全国46位	9.76	8.12	全国27位
酒小売業	151	全国47位	27.3	19.2	全国19位
書籍・文房具小売業	181	全国47位	32.7	21.9	全国5位
燃料小売業	307	全国47位	55.5	34.6	全国16位（同率2県）
医薬品・化粧品小売業	482	全国47位	87.1	71.6	全国9位
ペット・ペット用品小売業	11	全国47位	1.99	3.78	全国47位

鳥取県で全国より10万人当たりが少ない業種

全国の10万人当たりに対する割合が小さい順です。「あと約◯軒」は、全国の10万人当たりと同じ密度にしたときの差です。

鳥取県で人口10万人当たりが全国より少ない業種と、全国の10万人当たりと同じ密度にしたときの差の軒数
業種	事業所数	10万人当たり	全国の10万人当たり	全国と同じ密度なら
ペット・ペット用品小売業	11	1.99	3.78	あと約10軒
そば・うどん店	86	15.5	19.8	あと約24軒
酒場・ビヤホール	346	62.5	78.6	あと約89軒
すし店	69	12.5	15.2	あと約15軒
ハンバーガー店	20	3.61	4.34	あと約4軒
お好み焼・焼きそば・たこ焼店	45	8.13	9.74	あと約9軒
日本料理店	170	30.7	35.2	あと約25軒
中華料理店	206	37.2	37.6	あと約2軒
一般公衆浴場業	10	1.81	1.82	あと1軒未満

この数字の読み方

人口10万人当たりが少ないことは、需要がある、出店すれば成り立つ、という意味ではありません。需要・競合・所得・観光客や通勤で来る人の数などは、この数字に入っていません。
2021年6月1日時点の調査の数で、その後の開業・閉業は入っていません。
人口10万人当たりの分母は、住んでいる人（令和2年国勢調査）です。
「あと約◯軒」は、県の人口 × 全国の人口10万人当たり ÷ 10万 − その県の事業所数を四捨五入した値です（事業所の数で、お店の軒数とは限りません）。
創業前の確かめ先には、地元の商工会議所・商工会や、日本政策金融公庫の創業相談などがあります。（日本商工会議所・全国商工会連合会・日本政策金融公庫）

確かめるときに使えるデータ

10万人当たりの店の数だけでは、商売として成り立つかは分かりません。出店を考えるときは、次のデータも合わせて見てください。

食べる人・来る人はいるか

消費の日本一を整える鳥取市の品目ごとの1世帯あたり年間支出（日本そば・うどん、外食、喫茶代など）
宿泊者数を整える鳥取県の観光や出張で泊まる人の数

いくらかかるか

路線価を整える土地の値段の目安
最低賃金（地域別）を整える人を雇うときの時給の下限
有効求人倍率を整える人の集めやすさの目安

収支を計算する

損益分岐点（BEP）を整えるいくら売れば赤字にならないか
資金繰り表を整える開業後の数か月のお金の出入り
値決め・粗利率を整える原価から値段を決める

このほか、日本政策金融公庫の「小企業の経営指標調査」で、業種ごとの売上・原価率・人件費率の平均が分かります。

前の県

和歌山県

美容業 1,546

次の県

島根県

美容業 1,231

鳥取県のほかの統計

鳥取県について、このサイトのほかの統計ツールも見られます。

人口

523,073人

総人口・全国47位（2025年国勢調査）

平均年収

429.6万円

平均年収・全国41位（令和7年）

空き家率

15.7%

空き家率・全国24位（令和5年）

医師数

319.6人

医師10万対・全国8位（令和6年）

最低賃金

1,090 円

最低賃金・全国39位（令和8年度）

平年値

15.2℃

年平均気温・全国29位（鳥取・1991〜2020年）

気温記録

39.6℃

最高気温の記録（2026年8月7日）

酒蔵

24場

清酒免許場数・全国31位（令和6年度）

シンボル

二十世紀梨の花（昭和29年）

県の花

漁獲量

89,922t

漁獲量合計・全国7位（令和6年）

生活衛生

16施設

一般公衆浴場数・全国25位（令和7年度末）

最高路線価

9.1万円/㎡

最高路線価（鳥取）・全国47位・前年比0.0%（令和8年分）

藩の数

1藩

最大は鳥取藩 32.5万石（幕末期）

GDP

1.9兆円

県内総生産・全国47位（令和4年度）

出生数

2,973人

出生数・全国47位・死亡数8,092人（2025年確定数）

有効求人倍率

1.40倍

有効求人倍率・全国14位（2026年9月・就業地別・季節調整値）

温泉

源泉総数363

温泉地数15か所・源泉総数は全国23位（令和6年度）

趣味・睡眠時間

睡眠8時間0分

趣味・娯楽をした人81.7%・睡眠時間は全国9位（長い順・令和3年社会生活基本調査）

宿泊者数

257万人泊

延べ宿泊者数・全国46位（2025年・確定値・外国人比率7.9%）

年間商品販売額

1.2兆円

小売・卸売の年間商品販売額・全国47位（2020年・令和3年経済センサス）

製造品出荷額

9,174億円

製造品出荷額等・全国45位（2024年実績・業種別あり）

乗用車

1.56台

1世帯あたり乗用車・全国13位（2026年3月末）

ふるさと納税

約67.5億円

ふるさと納税の受入額・全国42位（令和7年度）

出典：総務省・経済産業省「令和3年経済センサス‐活動調査」事業所に関する集計第9-1A表産業(小分類)別全事業所数－全国、都道府県、市区町村（https://www.stat.go.jp/data/e-census/2021/index.html）を加工して作成。人口：総務省統計局「令和2年国勢調査」（2020年10月1日現在）。事業所数は公表値のまま、人口10万人当たりと順位だけを当サイトで計算しています。地域や業種についての分析や評価は書いていません。