食料品

しょう油の生産日本一の都道府県（2024年実績・出荷額）

生産日本一は千葉県です。出荷額は54,038百万円（約540億円）で、全国の28.5%を占めます。全国計は 189,572百万円（約1,896億円）です。

秘匿（X）の2都道府県の出荷額を合わせても188百万円（全国計 − 公表されている県の合計）で、千葉県の54,038百万円より小さいため、日本一と言えます。

しょう油の都道府県ランキング

出荷額が公表されている45都道府県の一覧です（2024年実績）。統計上の品目名は「しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む）」です。

順位	都道府県	出荷額（百万円）	全国に占める割合	数量（ｋｌ）	産出事業所数
🥇 1	千葉県	54,038	28.5%	201,229	19
🥈 2	兵庫県	31,012	16.4%	171,360	17
🥉 3	愛知県	13,974	7.4%	68,439	29
4	佐賀県	9,298	4.9%	14,200	13
5	群馬県	8,719	4.6%	66,421	5
6	香川県	8,142	4.3%	47,195	29
7	福岡県	5,972	3.2%	30,957	47
8	大分県	4,499	2.4%	25,996	12
9	三重県	4,465	2.4%	18,165	16
10	広島県	3,622	1.9%	19,265	23
11	北海道	3,120	1.6%	44,660	13
12	宮崎県	3,046	1.6%	8,511	14
13	長崎県	2,801	1.5%	6,890	9
14	青森県	2,799	1.5%	18,278	6
15	熊本県	2,523	1.3%	11,200	25
16	静岡県	2,463	1.3%	61,423	16
17	鹿児島県	2,144	1.1%	8,358	24
18	岡山県	2,132	1.1%	8,544	19
19	埼玉県	2,125	1.1%	13,501	12
20	山形県	1,905	1%	5,337	22
21	岐阜県	1,853	1%	41,807	17
22	新潟県	1,677	0.9%	8,608	24
23	茨城県	1,553	0.8%	11,962	16
24	栃木県	1,476	0.8%	7,776	9
25	山口県	1,447	0.8%	6,659	19
26	宮城県	1,304	0.7%	31,562	17
27	島根県	1,288	0.7%	6,916	19
28	大阪府	1,163	0.6%	5,727	5
29	石川県	969	0.5%	5,813	15
30	福島県	907	0.5%	5,038	19
31	山梨県	854	0.5%	7,130	6
32	京都府	787	0.4%	4,051	15
33	岩手県	706	0.4%	8,238	10
34	秋田県	685	0.4%	2,775	13
35	長野県	653	0.3%	2,825	30
36	富山県	580	0.3%	2,295	13
37	和歌山県	498	0.3%	2,422	9
38	愛媛県	464	0.2%	1,963	19
39	徳島県	415	0.2%	1,506	7
40	滋賀県	346	0.2%	1,902	9
41	福井県	251	0.1%	1,368	6
42	高知県	243	0.1%	959	8
43	奈良県	195	0.1%	1,024	5
44	鳥取県	167	0.1%	979	4
45	神奈川県	104	0.1%	455	3

このほか、出荷額が秘匿（X）の県が2あります。個人又は法人その他の団体に関する秘密を保護するための非公表で、出荷額がゼロという意味ではありません。

数量は出荷額とは別に秘匿されることがあり、表で「秘匿（X）」と出ている県は数量だけが非公表です。

全国計 189,572百万円・数量 1,022,758ｋｌ・産出事業所数 690。割合は県の出荷額 ÷ 全国計です。

このページは政府統計の数値と順位・割合の計算だけを載せています。生産額が多い・少ない理由についての分析や推測は書いていません。

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日本一の品目の一覧

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製造品出荷額を整える

都道府県別の製造品出荷額等の全体

千葉県の人口・データ

1位の県の人口・産業のデータ

出典

総務省・経済産業省「2025年経済構造実態調査製造業事業所調査（品目別統計表データ）」第３表（品目コード 094211「しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む）」）2024年実績（令和8年7月29日公表・e-Stat 統計表ID: 000040480529）。個人経営の事業所は含まれていません。数値は公表値そのまま、順位と割合のみ当サイトで計算しています。政府標準利用規約（第2.0版）にもとづき加工して掲載しています。

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